Гороховый суп с морковью

Несложный рецепт отличного горохового супа с морковью и специями.

Список продуктов:

  • Горох (можно колотый) 160 г
  • Морковь 1 шт.
  • Соль несколько щепоток
  • Специи по вкусу
  • Зелень (укроп) по вкусу

Горох замочить на 12 часов, если используется колотый горошек, можно замачивать на 1-3 часа.

Слить воду, промыть хорошо горох, и бросить в кастрюлю с кипящей водой.

Морковь помыть, очистить, нарезать мелко и положить к гороху через полчаса от начала варки. Вместе с закладкой моркови посолить.

Варить овощи всего около 50-70 минут, до полной готовности.

Суп перелить в тарелки, добавить соль при необходимости, положить зелень и/или специи. Можно использовать сушеный красный перчик или паприку, кориандр, зиру, или другие ваши любимые специи по вкусу. Из свежей зелени подойдет измельченный укроп.